若くして料理長になれる！全国に７００人！大田軍団「天地の会」会長。大田忠道が教える料理道と人間修行。人間力を身につけ、技術力を向上させる、大田忠道の料理人道場に来たれ。
もくじ情報：第１章　私の料理修業；第２章　大田流創作料理の開発；第３章　料理人として飛躍するために；第４章　テレビや雑誌などメディアの威力を活かす；第５章　常に食材研究を怠るな；第６章　『天地の会』を育てる；第７章　次世代の料理人に伝える

大田　忠道(オオタ　タダミチ)
昭和２０年（１９４５年）兵庫県生まれ。「百万一心味　全国天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、日本調理師連合会有馬支部長、日本調理師会副会長など多くの公職を兼任。平成１６年（２００４年）には黄綬褒章を受章した。現在、兵庫県・有馬温泉で「四季の彩　旅篭」「天地の宿　奥の細道」「ご馳走塾　関所」を経営。全国の旅館、ホテルの料理のコンサルティングも行う。その傍ら、「大田料理道場」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）