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本 > 生活 > 専門料理 > 和食
出版社名：旭屋出版
出版年月：2016年11月
ISBN：978-4-7511-1237-3
１７５Ｐ　２６ｃｍ
「人気の弁当料理」大全　弁当づくりの調理便利帳
大田忠道／著
 
組合員価格 税込 2,772円
(通常価格 税込 3,080円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１章　四季の趣向弁当（春の趣向弁当；夏の趣向弁当　ほか）；２章　集い・祝い・行事の趣向弁当（花見の宴弁当；夏の酒肴大皿盛り　ほか）；３章　仕出し・持ち帰りの弁当（松花堂弁当；幕の内弁当　ほか）；弁当づくりの調理便利帳（造り；椀物　ほか）；人気の弁当料理　作り方と解説
もくじ情報：１章　四季の趣向弁当（春の趣向弁当；夏の趣向弁当　ほか）；２章　集い・祝い・行事の趣向弁当（花見の宴弁当；夏の酒肴大皿盛り　ほか）；３章　仕出し・持ち帰りの弁当（松花堂弁当；幕の内弁当　ほか）；弁当づくりの調理便利帳（造り；椀物　ほか）；人気の弁当料理　作り方と解説
著者プロフィール
大田　忠道(オオタ　タダミチ)
１９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞。２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で『奥の細道』『四季の彩　旅籠』『ご馳走塾　関所』を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、兵庫栄養製菓専門学校、ベターホーム協会などで調理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
大田　忠道(オオタ　タダミチ)
１９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞。２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で『奥の細道』『四季の彩　旅籠』『ご馳走塾　関所』を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、兵庫栄養製菓専門学校、ベターホーム協会などで調理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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