内容紹介：81歳で起業92歳で毎日腕立て伏せ50回95歳でスキーを楽しむ……科学的理論に裏づけられた三石先生の毎日の食事と運動、全部見せます！ボクの“現役生活”には科学的な裏づけがある常識のウソの中にはでっちあげのものもある。たちが悪いのはガン関係のウソだ。ボクは魚の焦げなんか平気だ。浄水器なんか使わない。ウソと誠を取り違えるのは、ニセ札を本物と思うのと同じことだ。常識のウソの中にはマスコミのつくったものもある。食品会社の営業妨害になるのをおそれたらそうなるのだろう。最先端科学の知見をもとに、健康を自主管理する★間違った健康長寿法が多すぎる★これを守ればガンなんて怖くない★90歳以上でも実践できる科学的運動法★現役を保つ「四食主義」★これだけは食べてはいけない★健康な人生をおくるキーワード★今日は昨日の延長
８１歳で起業。９２歳で毎日腕立て伏せ５０回。９５歳でスキーを楽しむ…。科学的理論に裏づけられた三石先生の毎日の食事と運動、全部見せます！
もくじ情報：第１章　ボクの“現役生活”には裏づけがある（まだまだ現役、「みなさんどうぞ、おさきに！」；健康をもっと科学的に考えてみないか　ほか）；第２章　健康なボクにもハンデがあった（妻とボクの健康な生活をうばったもの；ボクの食事の基本を教えよう　ほか）；第３章　ボクの健康法の科学的根拠をかたろう（もっともらしい「ニセモノ」にだまされるな；知らないうちに、あなたのからだに「火事」が起きている　ほか）；第４章　ボクの秘密の食事法はコレだ（ボクがパンを食べないのには理由がある；現役をたもつ「四食主義」の秘密　ほか）；第５章　健康な人生をおくるためのキーワード（まちがった健康常識を信じてはいないか；これだけは食べてはいけない　ほか）

三石　巌(ミツイシ　イワオ)
１９０１年、東京生まれ。東京帝国大学理学部物理学科卒。同大学院修了後、多くの大学で教鞭をとる。還暦を機に医学にも造詣を深め、分子生物学に基づいた「分子栄養学」を創設。氏が主張した「高タンパク・高ビタミン・活性酸素の除去」の重要性は高く評価されている。１９９７年１月、死去。その２週間前まで、雪山でスキーを楽しんだ。担当医は「ガンなど一切なく、臓器はすべて正常でした。三石理論でガンが予防できることを、ご自身の体で証明されたのですね」と語っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）