「おじさんは、誰の頭も生まれたときは同じだって言ったでしょ。それがずっと気になっているのよ」小学生のメグと、彼女の叔父で大学で栄養学を教えているまこと、二人のやり取りとたくさんのイラストで、脳に本当によい習慣が身につきます。
もくじ情報：第１章　「頭がいい」とはどういうことか？（朝食抜きはなぜ悪い？；食物の特異動的作用　ほか）；第２章　知は力なり（理論の基本は「三段論法」；ニューロンの終末ボタンは大きくなるの？　ほか）；第３章　脳は生まれつき平等（誰の頭も生まれたときは同じだった！；エネルギーの源「ミトコンドリア」　ほか）；第４章　脳と栄養（小脳と大脳；犬の脳と人間の脳はどこが違うの？　ほか）

三石　巌(ミツイシ　イワオ)
１９０１年、東京生まれ。東京帝国大学（現：東京大学）理学部物理学科卒。同大学院修了後、日大、慶大、津田塾大、清泉女子大で教鞭をとる。小・中学校の理科の教科書１８冊をはじめ、著作は３００冊以上に及ぶ。ノーベル化学賞受賞の吉野彰氏が小学生の時に読んだファラデーの名著『ロウソクの科学』の訳者としても有名。還暦を機に医学分野にも研究を広げ、分子栄養学による三石理論を確立し、その理論に基づく健康自主管理を実践した。主張した「高タンパク・高ビタミン・活性酸素の除去」の重要性は高く評価されている。１９９７年１月、９５歳で逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）