３０年前に打ち立てられた“三石理論”が、いま再び脚光を浴びている！生涯現役を貫き通した著者の残した「１００年経っても腐らないのが本当の情報だ」の名言をそのままに、自分でおこなう健康法が理解できる、まさに時代を超えた一冊！！
もくじ情報：１　高タンパク食の奇跡；２　高タンパク食はなぜ必要か；３　タンパク質分子の立体構造；４　酵素、ビタミン、ホルモン；５　ストレスも、風邪も、肥満も追放；６　筋肉も骨も強化する；７　頭の健康管理にも…；８　老化現象や公害病の救世主；９　高タンパク食生活の心得

三石　巌(ミツイシ　イワオ)
１９０１年‐１９９７年。東京生まれ。東京帝国大学（現東京大学）理学部物理学科および同工学部電気工学科大学院卒業。日本大学、慶應義塾大学、武蔵大学、津田塾大学、清泉女子大学の教授を歴任。理科の教科書、子どものための科学書から専門書まで、生涯著作は３００冊以上にのぼる。科学学術用語の統一にも力を尽くした。６０歳の時に分子生物学の研究を開始し、三石理論を確立、分子栄養学による健康自主管理を実践した。株式会社メグビーと三石理論研究所はその活動拠点として自ら設立したものである（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）