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出版社名：学建書院
出版年月：2014年3月
ISBN：978-4-7624-3860-8
３０８Ｐ　２６ｃｍ
特定給食施設給食管理事例集
芦川修貮／編集　西岡葉子／編集　齋藤禮子／編集
 
組合員価格 税込 3,168円
(通常価格 税込 3,520円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　産業給食（産業給食の目的と範囲；栄養計画　ほか）；第２章　学校給食（学校給食の目的；学校給食の重要性　ほか）；第３章　福祉給食（保育所給食；高齢者福祉施設給食）；第４章　入院時食事療養（入院時食事療養の趣旨と栄養部門の業務；栄養計画　ほか）
もくじ情報：第１章　産業給食（産業給食の目的と範囲；栄養計画　ほか）；第２章　学校給食（学校給食の目的；学校給食の重要性　ほか）；第３章　福祉給食（保育所給食；高齢者福祉施設給食）；第４章　入院時食事療養（入院時食事療養の趣旨と栄養部門の業務；栄養計画　ほか）

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