内容紹介：自宅にお邪魔し同じ食卓で一緒に鍋をつつくと、湯気の向こうにその人が見えてくる－－名もなき鍋が雄弁に語る、それぞれのかけがえのない生活や思い、人生とは。大事な人の思い出が詰まった追憶の鍋もあれば、栄養バランスや手軽さを優先した合理的な鍋もある。「鍋とはこういうものである」という枠組みをはずし、鍋を通して人と語る１８編。あなたの家の「名前のない鍋」は何を語ってくれますか？
自宅にお邪魔し同じ食卓で一緒に鍋をつつくと、湯気の向こうにその人が見えてくる―名もなき鍋が雄弁に語るのは、それぞれが営んできた日々の蓄積だ。大事な人の思い出が詰まった追憶の鍋もあれば、救済としての鍋もある。「鍋とはこういうものである」という枠組みをはずし、鍋を通して人と語る１８編。
もくじ情報：１　マイ鍋・マイスタイル―ひとつひとつ、日々の営みを積み上げて（海老も入るけれど「実は普段は…」な豆乳ごま味の鍋；現在就活中　辛みしっかりで作るスンドゥブ；きのこが欠かせない味噌煮込み鍋はふるさとの味；仕事を終えてからお手製の冷凍野菜でサッと作るひとり鍋；どこかで食べた「魚すき」を真似て作る“ほぼ俺流”の鍋）；２　私や私たちを救う鍋―自炊とのきっぱりとしたつきあい方（手づくりの鶏団子入りがお決まりの寄せ鍋　シメは“ひもかわ”；漫画原稿の合間にチルドの餃子とミックス野菜で作る鍋；お酒だけで煮ていく　具材は４つだけの「うちでいちばん適当なお鍋」）；３　家族のためにこしらえる鍋―そこに大切な人がいるから（“３点セット”で娘のために煮えた具をすり潰すいつものトマト鍋；山盛りほうれん草に桜の花まじる豚しゃぶ鍋；細切り野菜とごはん入り肉団子の食べやすいお鍋）；４　鍋に想うあの人、あのとき―欠かせない具材に記憶が宿る（釜山の母に習った鯖とキムチの蒸し煮鍋；しっかり煮込んだ“プヨプヨ”食感のかぼちゃ入りうどんすき；欠かせないのは鱈と牡蛎　犬と猫に囲まれて食べるいつもの鍋；ゆきひら鍋で白菜、豆腐、鶏を煮る　師匠に教わった鍋）；５　我に遊び、鍋に楽しむ―楽しみとしての食（薪ストーブのそばで食べるケジャン入りのキムチと野菜の鍋；鍋をしたいときは友人宅へ　材料を持ち込むのがいつものパターン；裏の畑からもぎたて　ハンサムグリーンレタスがメインの野菜しゃぶしゃぶ鍋）

白央　篤司(ハクオウ　アツシ)
フードライター、コラムニスト。１９７５年生まれ、早稲田大学第一文学部卒業。出版社勤務を経てフリーに。日本の郷土料理やローカルフード、現代人のための手軽な食生活の調え方と楽しみ方、より気楽な調理アプローチを主軸に企画・執筆する。メインテーマは「暮らしと食」（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）