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出版社名：オーガニックヴィレッジジャパン
出版年月：2017年9月
ISBN：978-4-906913-72-5
１１２Ｐ　２６ｃｍ
大豆の学校/〈食育の学校〉シリーズ　１
服部幸應／監修　だいずデイズ大豆研究所／監修
 
組合員価格 税込 1,045円
(通常価格 税込 1,100円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
もっと大豆を知ろう。大豆から得ることはこんなにある！
もくじ情報：食育の定義；ダイズテーブルを広げよう！大豆レシピ９＋蒸し大豆レシピ８；基礎講座　大豆を知る；工場＋研究所訪問　注目の蒸し大豆はこうしてできあがる。；大豆アカデミー研究者に聞く―日本の在来品種大豆の特徴と、その価値。；特別大豆対談　服部幸應×柳本勇治「日本の大豆の未来を考える」；大豆が注目される現場；大豆の多彩な魅力と出合えるＲｅｓｔａｕｒａｎｔ＆Ｓｔｏｒｅ；日本の食卓になくてはならない大豆加工品；わが家で食べたいあんしんあんぜん　ダイズ商品セレクション〔ほか〕
もっと大豆を知ろう。大豆から得ることはこんなにある！
もくじ情報：食育の定義；ダイズテーブルを広げよう！大豆レシピ９＋蒸し大豆レシピ８；基礎講座　大豆を知る；工場＋研究所訪問　注目の蒸し大豆はこうしてできあがる。；大豆アカデミー研究者に聞く―日本の在来品種大豆の特徴と、その価値。；特別大豆対談　服部幸應×柳本勇治「日本の大豆の未来を考える」；大豆が注目される現場；大豆の多彩な魅力と出合えるＲｅｓｔａｕｒａｎｔ＆Ｓｔｏｒｅ；日本の食卓になくてはならない大豆加工品；わが家で食べたいあんしんあんぜん　ダイズ商品セレクション〔ほか〕

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