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出版社名：グラフィック社
出版年月：2024年11月
ISBN：978-4-7661-3961-7
１２７Ｐ　２６ｃｍ
ムラヨシマサユキのバター菓子　温度と混ぜ方を変えて最高に美味しく作る。
ムラヨシマサユキ／著
 
組合員価格 税込 2,299円
(通常価格 税込 2,420円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１３℃のバター；１５～１８℃のバター（ショートニング性）；１８～２０℃のバター（クリーミング性）；１８～２０℃のバター（ショートニング性＆クリーミング性）；半溶けバター；溶かしバター；焦がしバター
もくじ情報：１３℃のバター；１５～１８℃のバター（ショートニング性）；１８～２０℃のバター（クリーミング性）；１８～２０℃のバター（ショートニング性＆クリーミング性）；半溶けバター；溶かしバター；焦がしバター
著者プロフィール
ムラヨシ　マサユキ(ムラヨシ　マサユキ)
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ムラヨシ　マサユキ(ムラヨシ　マサユキ)
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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