内容紹介：白がゆ、玄米がゆ、基本のおかゆから肉、魚、野菜を用いたごちそうがゆまで。美味しくて健康によい５７レシピ。帯津三敬病院で供される漢方がゆの家庭向けレシピも紹介。好評既刊の新装版。
もくじ情報：帯津先生のおかゆ語り（玄米、雑穀の底力；病院の漢方がゆについて　ほか）；１　白がゆ、玄米と雑穀のおかゆ（白がゆ；全がゆ　ほか）；２　野菜やきのこ、豆、乾物のおかゆ（今風の七草がゆ；さつまいもと豆乳のおかゆ　ほか）；３　肉や魚介類のおかゆ、上等なだしのおかゆ（韓国風鶏のおかゆ；花椒風味のラムのおかゆ　ほか）；４　朝昼夕のおかゆ献立（朝がゆ　小さなおかず、常備菜とともに；昼がゆ　ほか）

帯津　良一(オビツ　リョウイチ)
１９３６年生まれ。医学博士。東京大学医学部卒業後、同大学第三外科、共立蒲原総合病院外科、都立駒込病院外科を経て、１９８２年より帯津三敬病院院長。２００１年より同病院名誉院長。日本ホリスティック医学協会名誉会長、国際薬膳協議会理事、日本ホメオパシー医学会理事長。２００４年より帯津三敬塾クリニック顧問。西洋医学に、中医学、気功、心理療法などをはじめとする代替医療を取り入れ、人間をまるごと捉えるホリスティック医学の第一人者として知られる。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）