内容紹介：タンパク質摂取の盲点、脂質オーバーにならないために、タンパク質の働きやタンパク質を効果的にとるための基本のこと、筋トレ時のとり方、他のおすすめ栄養素などをわかりやすく解説。食品、外食、コンビニ食に分けて、タンパク質、脂質、糖質、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ＢＣＡＡをデータとして掲載。自炊派におすすめのレシピも多数紹介。
筋トレ効果を最大限にするたんぱく質・脂質・糖質・ロイシン・ビタミンＤ・エネルギー、全１，０００データ収録。
もくじ情報：１　筋肉をつけるために必要なたんぱく質のこと（筋肉はたんぱく質でできている；筋肉をつけて基礎代謝を上げるメカニズム；たんぱく質＆脂質の効果的なとり入れ方　ほか）；２　筋肉をつけるためにおすすめのたんぱく質＆脂質食品データＢＯＯＫ（動物性の高たんぱく＆低脂質食品Ｂｅｓｔ２５；植物性の高たんぱく＆低脂質食品Ｂｅｓｔ２５；家で食べるならどっちがおすすめ？　ほか）；３　高たんぱく＆低脂質の食材で作る筋肉をつけて体を変えるレシピ（筋肉をつけて体を変えるための献立；高たんぱく・低脂質食材；筋トレおすすめ食材）

藤田　聡(フジタ　サトシ)
立命館大学スポーツ健康科学部・研究科教授。２００２年南カリフォルニア大学大学院博士号修了。博士（運動生理学）。２００６年テキサス大学医学部内科講師、２００７年東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、２００９年より立命館大学に着任。米国生理学会（ＡＰＳ）や米国栄養学会（ＡＳＮ）より学会賞を受賞。２０２１年に長年の研究に基づき企業の健康経営をサポートする（株）ＯｎＭｏｔｉｏｎを設立