たっぷり食べてもヘルシー！糖質オフだけど極上のおいしさ。作りおきメニューも紹介！
もくじ情報：１　絶対食べたい！肉の糖質オフおかず（鶏肉のおかず；豚肉のおかず　ほか）；２　絶対食べたい！魚介の糖質オフおかず（さばのおかず；ぶりのおかず　ほか）；３　絶対食べたい！野菜の糖質オフおかず（野菜の具だくさんおかず；野菜のシンプルおかず）；４　まとめて作ってアレンジ！肉＆魚の作りおきおかず（塩豚；牛すじ煮　ほか）；５　たっぷり作って食べたい糖質オフの鍋＆〆レシピ（水炊き；もつ鍋　ほか）

岩〓　啓子(イワサキ　ケイコ)
管理栄養士・料理研究家。聖徳栄養短期大学卒業後、同大学研究室助手、料理研究家アシスタント、保健所の栄養指導などを経て料理研究家として独立。栄養バランスを考え、塩分やエネルギーが控えめでもおいしく、ヘルシーで、実践的なレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）