思春期に始まり、妊娠適齢期に更年期まで女性は鉄欠乏性の貧血と無縁ではいられません。女子栄養大学の栄養クリニック特別講師今泉久美さんが、自身の経験から編み出した簡単にできておいしく栄養バランスにも優れた貧血改善レシピを伝授。一人分の食事作りのこつなど、情報を満載し、元気できれいになるお手伝いをします。
もくじ情報：私の貧血対策１０か条；あなたに合った貧血対策があります；ごく普通の献立で一日の献立／朝食がご飯の日；一日の献立／朝食がパンの日；パワフルプレート；たんぱく質＋ビタミンＣのおかず；たんぱく質＋葉酸のおかず

今泉　久美(イマイズミ　クミ)
１９６３年、山梨生れ。女子栄養大学卒業。料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮した作りやすいレシピに定評がある。テレビ、雑誌、書籍で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）