内容紹介：みそ汁が腸の健康に深くかかわり、フレイル予防にもなるのは、たんぱく質食材、野菜、芋、きのこ、海藻が取り入れやすく、栄養バランスが整うから。５タイプの作り方で減塩みそ汁を紹介。
実だくさんのみそ汁が、腸を整え、筋肉、血管を守って、無理なく減塩もできます。
もくじ情報：小鍋で一気に（だし―ちりめんじゃこ；だし―昆布　ほか）；レンジでチン！（だし―ちりめんじゃこ；だし―昆布）；追い追い煮る（だし―煮干し）；豚汁タイプ（だし―合わせだし）；変わりだし（だし―トマトジュース；だし―豆乳　ほか）

今泉　久美(イマイズミ　クミ)
山梨県生まれ。料理研究家・栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分控えめでおいしく、栄養バランスのいいレシピに定評がある。書籍、雑誌、新聞、テレビなど幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）