内容紹介：６０歳を過ぎ、栄養士でもある著者が日々実践しているのが、作りおきの食事。たんぱく質中心の主菜と副菜の作りおきを２～３品組み合わせる献立で食事のバランスが整い、材料の無駄も減らせます。まずは献立例を参考に食べたい組み合わせから初めてみましょう。
もくじ情報：１章　筋肉を保ち、疲れない体をつくる（レンジチャーシュウ；スペアリブのはちみつみそ焼き；厚揚げ入りの豚汁　ほか）；２章　骨を育て、貧血を防ぐ（ビーフシチュー；牛肉とまいたけのしぐれ煮；お手軽ローストビーフ　ほか）；３章　アンチエイジングと腸活に効く（かぼちゃのラタトゥイユ；かぼちゃとにんじんのきんぴら；焼きかぼちゃのポン酢あえ　ほか…（続く）

今泉　久美(イマイズミ　クミ)
山梨県生まれ。料理研究家・栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。おいしく簡単に作れて栄養バランスのいいレシピに定評がある。書籍、雑誌、新聞、テレビなど幅広い場で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）