地域の料理いろいろ！全国の海の幸の給食とＳＤＧｓ。
もくじ情報：日本には海の幸がもりだくさん！；海の幸とＳＤＧｓ；日本の給食と海の幸；みんなの５つ星給食を大紹介！　海の幸編；アジ；イワシ；マグロ；サバ；サケ；注目！給食に地元の海の幸をとどけたい！気仙沼の取り組み；アサリ・カキ；ワカメ・モズク；めずらしい食材大集合１；めずらしい食材大集合２；注目！海の幸が危機にひんしている！；特別な日の料理１；特別な日の料理２；注目！海の幸をもっと食べよう！；みんなにもできる！海の幸のＳＤＧｓ

中西　明美(ナカニシ　アケミ)
女子栄養大学栄養学部准教授。栄養士、管理栄養士、栄養教諭。広島女子大学卒業後、広島市内の小学校で学校栄養職員として勤務。その後、女子栄養大学大学院博士課程を修了し、２０１２年より現職。小中学校での食育や、自治体での学校給食メニューの開発などにも取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）