内容紹介：どうしておなかがすくのかな？水を飲んでも太るって本当？－－たんぱく質やビタミンなどの栄養素がキャラクターとなって登場！私たちの健康を作るのに欠かせない「栄養」の知識を、小学生向けに解説。運動会やテストに力を発揮できる食事や、美肌のカギを握る食品、腸で働く菌など。アレルギーや苦手食品を食べなくてもバランスの良い食事ができるようなヒントも。オールカラーイラスト図解で楽しく学べる栄養学の本です。
栄養素キャラクターが教えてくれる！五大栄養素がせいぞろい！目指せ！理想のボディ！体を作るたんぱく質。省エネで体を支える！脂質。すばやくエネルギーを生み出す！炭水化物。骨や歯、血液などの機能を支える！ミネラル（無機質）。栄養素が働けるように助けるビタミン。
もくじ情報：マンガ　栄養って何？；巻頭（体は何でできている？；食べたら体の中では何が起こっているの？　ほか）；１章　栄養って何だ？～栄養を知ろう～（どうしておなかがすくの？；水を飲んでも太るって本当？　ほか）；２章　ウソ？ホント？栄養の素朴な疑問を解決！～栄養を正しく理解しよう～（飲むだけで筋肉がつく？プロテインは魔法ってホント？；「炭酸ジュース＝骨に悪い」ってホント？　ほか）；３章　栄養素を大解剖～栄養素を知って役立てよう～（目指せ、理想のボディ！体をつくる“たんぱく質”；ダイエットの敵？いやいや、美容のためにも働く“脂質”　ほか）；４章　挑戦しよう！今日からできる食事づくり～なりたい自分の体をつくるために～（ベストバランス！和食は最強！；１日に必要な私のエネルギー源？　ほか）

中西　明美(ナカニシ　アケミ)
女子栄養大学　栄養学部　准教授。学校給食・食育研究室所属。管理栄養士、栄養教諭一種。女子栄養大学大学院にて栄養学博士号を取得。広島市学校栄養職員として１４年間勤務した後、２０１２年より現職。２０１３年、日本健康教育学会奨励賞を受賞（子どもを対象とした食のメディアリテラシーに着目した栄養教育に関する研究）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）