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出版社名：医歯薬出版
出版年月：2013年4月
ISBN：978-4-263-70987-0
１５５Ｐ　２６ｃｍ
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠　第７巻/栄養教育論　理論と実践
日本栄養改善学会／監修/武見ゆかり／編　赤松利恵／編
 
組合員価格 税込 2,376円
(通常価格 税込 2,640円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：栄養教育に関わる基本的な概要を理解し，栄養教育に応用できることを目的に作成された新たな管理栄養士・栄養士養成テキスト．
もくじ情報：１　栄養教育の意義と特性；２　栄養教育に関わる理論・モデルとその活用；３　カウンセリングの基本と栄養教育への応用；４　栄養教育のマネジメントサイクル；５　個人を対象とした栄養教育；６　集団を対象とした栄養教育；７　発達段階と場に応じた栄養教育；８　食環境づくりと栄養教育
内容紹介：栄養教育に関わる基本的な概要を理解し，栄養教育に応用できることを目的に作成された新たな管理栄養士・栄養士養成テキスト．
もくじ情報：１　栄養教育の意義と特性；２　栄養教育に関わる理論・モデルとその活用；３　カウンセリングの基本と栄養教育への応用；４　栄養教育のマネジメントサイクル；５　個人を対象とした栄養教育；６　集団を対象とした栄養教育；７　発達段階と場に応じた栄養教育；８　食環境づくりと栄養教育
著者プロフィール
武見　ゆかり(タケミ　ユカリ)
１９８１年慶應義塾大学文学部卒業。１９８６年香川栄養専門学校栄養士科卒業。１９８８年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。１９９８年女子栄養大学専任講師。２００１年女子栄養大学助教授。２００５年女子栄養大学教授。管理栄養士、博士（栄養学）
武見　ゆかり(タケミ　ユカリ)
１９８１年慶應義塾大学文学部卒業。１９８６年香川栄養専門学校栄養士科卒業。１９８８年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。１９９８年女子栄養大学専任講師。２００１年女子栄養大学助教授。２００５年女子栄養大学教授。管理栄養士、博士（栄養学）

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