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本 > 理学 > 生命科学 > 生化学
出版社名：シーエムシー出版
出版年月：2015年5月
ISBN：978-4-7813-1069-5
２７８Ｐ　２６ｃｍ
酵素応用の技術と市場　２０１５
井上國世／監修
 
組合員価格 税込 78,375円
(通常価格 税込 82,500円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：技術編（総論　酵素応用の技術；デンプン加工食品と酵素；醸造食品製造と酵素；油脂製品加工と酵素；洗剤用酵素；化粧品と酵素；アミノ酸の合成・発酵生産と酵素；医薬品原体・中間体生産と酵素―細菌由来シトクロムＰ４５０を利用した物質生産；診断用酵素；医薬分野での酵素利用；バイオマス変換と酵素）；市場編（酵素市場；酵素応用製品の市場；酵素応用分野の市場）
もくじ情報：技術編（総論　酵素応用の技術；デンプン加工食品と酵素；醸造食品製造と酵素；油脂製品加工と酵素；洗剤用酵素；化粧品と酵素；アミノ酸の合成・発酵生産と酵素；医薬品原体・中間体生産と酵素―細菌由来シトクロムＰ４５０を利用した物質生産；診断用酵素；医薬分野での酵素利用；バイオマス変換と酵素）；市場編（酵素市場；酵素応用製品の市場；酵素応用分野の市場）
著者プロフィール
井上　國世(イノウエ　クニヨ)
京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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