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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
武見 ゆかり(タケミ ユカリ)
１９８１年慶應義塾大学文学部卒業。１９８６年香川栄養専門学校栄養士科卒業。１９８８年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。１９９８年女子栄養大学専任講師。２００１年女子栄養大学助教授。２００５年女子栄養大学教授。管理栄養士、博士（栄養学） 武見 ゆかり(タケミ ユカリ)
１９８１年慶應義塾大学文学部卒業。１９８６年香川栄養専門学校栄養士科卒業。１９８８年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。１９９８年女子栄養大学専任講師。２００１年女子栄養大学助教授。２００５年女子栄養大学教授。管理栄養士、博士（栄養学） |
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もくじ情報：１ 栄養教育の意義と特性；２ 栄養教育に関わる理論・モデルとその活用；３ カウンセリングの基本と栄養教育への応用；４ 栄養教育のマネジメントサイクル；５ 個人を対象とした栄養教育；６ 集団を対象とした栄養教育；７ 発達段階と場に応じた栄養教育；８ 食環境づくりと栄養教育
もくじ情報：１ 栄養教育の意義と特性；２ 栄養教育に関わる理論・モデルとその活用；３ カウンセリングの基本と栄養教育への応用；４ 栄養教育のマネジメントサイクル；５ 個人を対象とした栄養教育；６ 集団を対象とした栄養教育；７ 発達段階と場に応じた栄養教育；８ 食環境づくりと栄養教育