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出版社名：農山漁村文化協会
出版年月：2006年7月
ISBN：978-4-540-06233-9
１６２Ｐ　２１ｃｍ
伝承写真館日本の食文化　１０/四国　徳島　香川　愛媛　高知/伝承写真館　日本の食文化　　１０
農文協／編集
 
組合員価格 税込 1,225円
(通常価格 税込 1,362円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：徳島（働きものの「阿波女」が伝える徳島の食；伝承写真館　徳島の食と暮らし　ほか）；香川（お接待の心でつくる讃岐・香川の「味の三傑」；伝承写真館　香川の食と暮らし　ほか）；愛媛（あまたの幸を臼で“粉なし”、山海の味を深める；伝承写真館　愛媛の食と暮らし　ほか）；高知（“あの娘は酢がきいちゅう”―酢料理に結晶された黒潮の国の食文化；伝承写真館　高知の食と暮らし　ほか）
もくじ情報：徳島（働きものの「阿波女」が伝える徳島の食；伝承写真館　徳島の食と暮らし　ほか）；香川（お接待の心でつくる讃岐・香川の「味の三傑」；伝承写真館　香川の食と暮らし　ほか）；愛媛（あまたの幸を臼で“粉なし”、山海の味を深める；伝承写真館　愛媛の食と暮らし　ほか）；高知（“あの娘は酢がきいちゅう”―酢料理に結晶された黒潮の国の食文化；伝承写真館　高知の食と暮らし　ほか）

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